Die „Nordsteimker Landfrauen" sind aus den Festen in Nordsteimke und Umgebung nicht wegzudenken. In der selbst hergestellten „Alltagstracht des Braunschweiger Landes" werden die Veranstaltungen der Tanz- und Trachtengruppe „De Steinbekers" und der „Freunde alter Landmaschinen" bereichert: Das gemähte Korn wird zu Stiegen aufgestellt und die wichtige anschließende Vesper wird hergerichtet.